domingo, 31 de marzo de 2013

Trufas de chocolate


Esta es una receta muy conocida en mi familia porque mi madre la ha hecho muchas veces.
A todos mis hermanos y a mí, nos gusta demasiado el chocolate. A ella siempre le ha gustado mucho cocinar y nos ha hecho muchos postres.
Solo con verla hemos aprendido la mayoría de las cosas que hoy en día cocinamos.

miércoles, 27 de marzo de 2013

Hornazo de Salamanca


El hornazo es un producto típico de Salamanca,  qué aunque se consume durante todo el año, tiene un protagonismo especial el "Lunes de aguas".  Esta festividad se celebra el lunes siguiente al de Pascua. La gente sale al campo a merendar y llevan el hornazo, a parte de su tortilla de patata, carne para hacer a la barbacoa..
El hornazo es como una empanada rellena de lomo fresco adobado, jamón serrano, chorizo y huevo cocido.

lunes, 25 de marzo de 2013

Galletas de mantequilla


Estas galletas son muy sencillas de realizar y una solución deliciosa para una merienda o para acompañar un café o té.
Las galletas de mantequilla son mis preferidas. Me gusta el olor y el sabor de la mantequilla.
No hace falta un cortador especial, yo estas las hice para decorar, aunque al final nos las comimos todas.

Bizcocho de nata


Este bizcocho nos recuerda a los que preparaban nuestras abuelas con la nata que retiraban después de cocer la leche, evidentemente el sabor no es igual, pero es parecido.
Este bizcocho no os dejará indiferentes, es más si lo probáis, pasará a ser uno de vuestros favoritos.
Es muy jugoso, sabroso y dura tierno varios días.

domingo, 24 de marzo de 2013

Pastel de calabaza y coco


Este pastel típico de la comunidad valenciana es muy jugoso, esponjoso y fino al paladar, donde el sabor de la calabaza combina a la perfección con el toque y aroma del coco rallado.
La calabaza tiene un alto contenido en vitaminas A, B, C y minerales (cobalto, boro, zinc, calcio, magnesio, hierro  potasio).
El coco rallado es utilizado como cobertor o ingrediente para pasteles. Es rico en ácidos grasos saturados, por lo que tiene un valor calórico alto. Destaca por su aporte de fibra y vitamina E.

Lentejas estofadas


Las lentejas son un alimento muy bueno en cuanto a nutrición se refiere, porque contienen gran cantidad de proteínas, hierro y ácido fólico.
Las legumbres resultan muy económicas y durante las épocas de frío, estos platos de cuchara son muy apreciados.
Las lentejas estofadas son un sencillo y saludable plato que reune legumbres, verduras y carne.

Bizcocho de hormigas


Imagino que alguno al ver el título habrá dejado de leer, pero para los más arriesgados que habéis llegado hasta aquí, os diré, no os asustéis, que no vamos a comer hormigas.
En este caso son fideos de chocolate, pero como se ven a puntitos, parecen hormigas o eso parece.
Estos fideos le dan un sabor muy rico y un aspecto algo más original al bizcocho.

Bizcocho a la taza en 3 minutos


Este es un bizcocho para esos momentos en que te apetece algo de chocolate para merendar con un café, un Cola Cao y que te quitas el antojo en tan solo tres minutos, o que te soluciona un desayuno porque pensabas que tenias algo y no lo tienes..
A los niños les encanta, además si no son muy pequeños hasta se lo pueden preparar ellos. Siempre con alguien mayor al lado que supervise.

Bizcocho de zanahorias y nueces



Los bizcochos con zanahorias aportan una jugosidad extra y ayudan a que tengan una textura y conservación perfecta. La verdad es que no sabe a zanahoria, el sabor se lo dan las nueces y la canela.
Es una manera de integrar alimentos que por sí solos no comeríamos, como en el caso de mi hijo Pablo que si le dices de qué está hecho igual no lo prueba, pero de esta manera termina comiéndolo.

Lasaña


Se trata de un plato de origen griego/ italiano.
La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (berenjenas) o pescados (atún).
Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinar en el horno.
Puede elaborarse con verduras en láminas que hacen las veces de pasta, tal como
el calabacín, la berenjena.

Bizcocho de piña


El origen de la piña la encontramos en Sudamérica, donde existen numerosas plantaciones.
También conocida como ananás.
Cuando la compremos deberá de estar totalmente madura, ya que una vez retirada de la planta no continúa con el proceso de maduración.
La piña es una fruta diurética que nos ayuda a expulsar los líquidos que retenemos y también purifica y elimina toxinas.

sábado, 23 de marzo de 2013

Lomo con piña


Uno de los inconvenientes del lomo de cerdo es que suele quedar un poco seco, no es muy jugoso, por eso la combinación con la piña que le aporta líquido y dulzor, creo que es perfecta para esta receta.
Las propiedades de la piña son excelentes. Es rica en agua y fibra y es muy recomendable tomarla después de comidas pesadas .Refresca y sacia y es un excelente postre natural, en bizcocho o tarta.

Pollo en bolsa de asar


Ahora está muy de moda cocinar en bolsas de asar, porque además de que se cocina lentamente el alimento en su jugo, es muy limpio. Podemos echarle los ingredientes que más nos gusten, sobre todo lo que se refiere a especias
De esta manera, no ensuciamos el horno, qué después de terminar tanta pereza nos da.
Aquí tenéis otra manera diferente de cocinar.

viernes, 22 de marzo de 2013

Cuajada de chocolate con profiteroles


Esta tarta la hice para mi último cumpleaños.
Había visto por ahí, el detalle de las galletas alrededor de la tarta y me animé a hacerla algo parecida. El resultado es muy vistoso con la cinta roja. Muchas veces, aparte de qué esté rica, nos gusta que tenga una buena presentación.
Además es muy sencilla  y rápida de hacer, que muchas veces es lo que queremos.

Pan milagro


Con tanto pan precocinado que comemos hoy en día, vamos a tener qué empezar a hacerlo nosotros, y para iniciarnos en ello, una buena razón es este pan que no necesita levado y es muy fácil de hacer.
La miga queda perfecta y un sabor muy rico.
¿Quién se anima?

Torrijas


Las torrijas, son un dulce típico de la Semana Santa.Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne y de ahí la necesidad de aprovechamiento de pan sobrante, que era menos consumido, pero qué se seguía elaborando la misma cantidad.

Bizcocho cebra


Este bizcocho cebra es muy original por el corte que tiene.
Hay que hacerlo sin prisas, porque lleva su tiempo el echar poco a poco las masas.
Mientras se hornea y esperas hasta poder dar el primer corte y ver si ha salido bien, porque no siempre ocurre, sientes la curiosidad de cómo quedará. Pero el resultado merece la pena.

miércoles, 20 de marzo de 2013

Tarta Guinness


¡BIENVENIDOS!
Esta es la primera receta del blog de Pulguita Repostera.
Quería inaugurarla con esta tarta  Guinness porque es la que he hecho para el dia del padre. 
La había visto en internet hacía tiempo y era una de mis recetas pendientes, os puedo asegurar que está muy rica, por lo menos para mi gusto y que no sabe para nada a cerveza.
Un postre contundente eso sí, con un trocito es suficiente y muy calórico, pero un día es un día.